Η πιστοποίηση ως εργαλείο clustering

Ομιλία του Μιχάλη Καθαράκη στην  ημερίδα: «Το μέλλον και οι προοπτικές του τουρισμού στην Κρήτη» που έγινε στις 16/5/2009, στα πλαίσια της έκθεσης "πανόραμα Κρητικών Προϊόντων, Τουρισμού, και Πολιτισμού" μιας πρωτοβουλίας για την προβολή των κρητικών προϊόντων, την οποία ανέλαβαν  τα Επιμελητήρια των τεσσάρων νομών της Κρήτης σε συνεργασία με την Περιφέρεια Κρήτης.


09.15Προσέλευση - Εγγραφές
10.00Καλωσόρισμα, Χαιρετισμοί Υπ. Ανάπτυξης, Υπ Τουρ. Ανάπτυξης, Γενικός Γραμματέας Περιφέρειας Κρήτης, Βουλευτές, Νομάρχες, Πρόεδροι Επιμελητηρίων, κ.α.
11.00 Νίκος Σκουλάς, “Κρήτη: Τουρισμός, πολιτισμός και τοπικά προϊόντα σε περίοδο κρίσης"
11.20 Γιάννης Παπαδάκης - Νίκος Φρατζεσκάκης, “Εναλλακτικός τουρισμός στην Κρήτη παρόν και μέλλον"
11.40 Σπύρος Δανέλης, “Τουρισμός Κρήτη και καθημερινότητα” 
11.55 Γιώργος Νικολακάκης, “Τουρισμός πολιτισμός και ποιότητα ζωής” 
12.10 Συζήτηση - Σύντομο διάλειμμα
12.30 Αντώνης Παναγιωτόπουλος, “Ο αγώνας για την διάσωση και διάδοση της Κρητικής Διατροφής και η απειλή της παχυσαρκίας”
12.50 Νίκος Ψιλάκης, “Ο πυρήνας της κρητικής Διατροφής: Διαχρονικοί θεσμοί και αξίες στην Κρήτη (το τραπέζι, το ποτό, η νηστεία, η λιτότητα…)”
13.10 Γιώργος Φραγκιαδάκης, “Λειτουργικά τρόφιμα στην κρητική διατροφή - Η επιβίωση της Κρητικής Δίαιτας” 
13.30 Συζήτηση - Σύντομο διάλειμμα
14.15 Άλκης Καλαμπόκης, “Προβολή και διάθεση Κρητικών προϊόντων”
14.30 Νίκος Μηλιαράκης, “Δικτύωση –και κρητικά προϊόντα”
14.45 Μανώλης Κοκκινάκης, “Η πιστοποίηση των Κρητικών προϊόντων, διαβατήριο για τις εξαγωγές”
15.00 Πρόεδροι επιμελητηρίων, “Ο εκθεσιακός και συνεδριακός τουρισμός, όχημα προβολής και προώθησης των κρητικών προϊόντων”
15.20 Μιχάλης Καθαράκης, Η πιστοποίηση ως εργαλείο clustering
14:40 Συνολική συζήτηση, ανακεφαλαίωση, Κλείσιμο

Δείτε το περιεχόμενο της ομιλίας εδώ